Spaghetti Vongole

Spaghetti mit Venusmuscheln

Die Muscheln gut waschen, geöffnete wegwerfen. In einer tiefen Pfanne großzügig Olivenöl erhitzen, die Muscheln zugeben. Deckel drauf , ca. 8-10 Minuten warten. Öfter mal umrühren. Dann sollten die Muscheln offen sein, die, die noch ganz geschlossen sind wegwerfen, die sind schlecht!
Knoblauch , Tomate klein hacken, zu den Muscheln dazugeben. Mit Weißwein aufgießen , noch mal kurz aufkochen lassen. Salzen nur bei Bedarf, die Muscheln sind schon ziemlich salzig. Petersilie klein hacken , untermischen, Pfeffer nach Belieben drüberreiben.
Mit den gekochten Spaghetti in der Pfanne vermischen, gleich servieren!

Zutaten

1kg	Muschel(n) (Venusmuscheln)
3Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
2	Tomate(n)
250g	Nudeln (dünne Spaghetti)
¼Liter	Wein, weiß
	Salz
	Pfeffer
	Öl (Olivenöl)

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