Nudelgericht alla Exuna 2

sämig und trotzdem leicht

Die Nudeln gemäß Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Die Stiele vom aufgetauten Brokkoli entfernen. Die Zwiebeln klein schneiden , zusammen mit dem Brokkoli bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf schmoren lassen , dabei manchmal umrühren, bis sich die Brokkoliröschen zerteilt haben.

Die Aubergine vierteln , in Scheiben , die Zucchini halbieren , in Scheiben schneiden. Gemeinsam in einem großen Topf anbraten.

Die abgetropften Nudeln , das Brokkoligemüse unterrühren. Jetzt die Bohnen in Tomatensauce zugeben , kräftig mischen. Noch heiß servieren.

Zutaten

400g	Nudeln (Trulli)
	Salzwasser
300g	Brokkoli (TK)
1	Zwiebel(n)
1Dose	Bohnen in Tomatensauce, mittelgroße Dose
1	Aubergine(n)
2	Zucchini

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