HomeBiskuitteig
fluffiger Biskuitteig
Die Eier trennen. Die Eigelbe, 50 g Zucker , 4 - 5 EL warmes Wasser in einer großen Schüssel zu einer cremigen, hellen Masse schlagen , in den Kühlschrank stellen.
Die restlichen Zucker mit den Eiweißen zu Eischnee schlagen. Den Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Stärke , Kakao oder Puddingpulver vermischen , in die Eimasse sieben, langsam locker unterheben. In einer Springform bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen.
Der gesamte Boden hat 2183 Kcal, 1/16, also ein Stück, 136 kcal.
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 80g | Mehl |
| 80g | Speisestärke |
| 80g | Kakaopulver, ungesüßt oder Puddingpulver |
| 160g | Zucker |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 5EL | Wasser, warmes |
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