Hühnchen mit Chili

scharfes Hühnchen

Sojasauce, Weißwein, Sherry in einer Schüssel mit Maizena verrühren, Knoblauch , das Fleisch beigeben gut vermischen , etwa 30 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne die Hälfte vom Öl erhitzen. Peperoni, Pfefferschoten , Zwiebeln darin gut andünsten, immer wieder rühren so etwa 5 Minuten lang. Das Ganze aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen, aber die Marinade aufbewahren.
Noch mal etwas Öl sehr heiß erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten so knapp 2 Minuten, ablöschen mit der Marinade, das Tomatenpüree beigeben , die angedünsteten Peperoni beigeben. 3-4 Minuten leicht kochen lassen, abschmecken mit Salz , Pfeffer.

Dazu passt eigentlich nur Trockenreis.

Zutaten

600g	Hühnerfleisch, geschnetzeltes
2	Peperoni, (eine rote eine grüne) in feine Streifen geschnitten
2	Pfefferschote(n), entkernt und fein gehackt
4Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt nicht gepresst
1große	Zwiebel(n), fein geschnitten
1dl	Sojasauce
½dl	Sherry
1 ¼dl	Weißwein
1EL	Speisestärke, (Maizena)
50g	Tomatenmark
4EL	Öl
etwas	Salz und Pfeffer

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