Sahnekonfekt

Rezept für Sahnekonfekt

Die Vanilleschote aufschlitzen, in die Sahne geben , kurz aufkochen lassen. Nun die Schote wieder herausnehmen, die grob gehackte Kuvertüre zur Sahne geben , so lange rühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Diese in eine Schüssel geben , kalt stellen.
Die festgewordene Masse mit 30 g Butter hell-cremig schlagen, , noch mal so lange kalt stellen, bis sie fest geworden ist. Aus der Masse kleine Kugeln formen, im Puderzucker wälzen , mit Kakao bestäuben.
Das Konfekt in Pralinenförmchen setzen , kühl aufbewahren.

Zutaten

300g	Kuvertüre, Vollmilch
½	Vanilleschote(n)
125ml	Schlagsahne
30g	Butter
50g	Puderzucker, gesiebt
20g	Kakaopulver

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