Erdbeerkuchen mit Mürbteigboden

Rezept für Erdbeerkuchen mit Mürbteigboden

Butter mit Mehl u. Backpulver abbröseln, Zucker u. Vanillezucker , das Eigelb dazugeben u. kneten, bis der Teig zusammenhält. (Möglichst rasch , mit kalten Händen verarbeiten, damit der Teig nicht bröselig wird!) Den Teig in eine Tortenform geben, andrücken , einen höheren Rand formen. Den Boden an verschiedenen Stellen mit einer Gabel anstechen, damit er gleichmäßig aufgeht! Bei 175°C ca. 35 min backen.
Erdbeeren waschen, halbieren , den erkalteten Boden damit belegen. Tortengelee nach Packungsanweisung aufkochen, leicht abkühlen lassen , den Kuchen damit gleichmäßig überziehen, dass alle Erdbeeren gut bedeckt sind.
Anmerkung: Für manche Leute ist der Boden vielleicht zu trocken, aber da ich keine durchweichten oder matschigen Obsttortenböden mag, ist das mein Lieblings-Erdbeerkuchen.

Zutaten

110g	Butter
220g	Mehl
½Pkt.	Backpulver
70g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1	Ei(er), davon das Eigelb
	Erdbeeren, zum Belegen
1Pkt.	Tortenguss

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