Marmorierter Käsekuchen ohne Boden

Rezept für Marmorierter Käsekuchen ohne Boden

Den Backofen vorheizen. Für die Quarkmasse die Eier mit Zucker , Zitronensaft mit den Rührbesen des Handrührgerätes in 1 Minute schaumig rühren. Das Puddingpulver unterrühren. Quark , Mascarpone hinzufügen , ebenfalls unterrühren.

Die Masse in eine am Boden gefettete Springform (26 cm) füllen , glatt streichen. Den Fruchtaufstrich oder die Konfitüre mit einem Löffel auf der Quarkmasse verteilen. Mithilfe einer Gabel den Fruchtaufstrich oder die Konfitüre spiralförmig unter die Quarkmasse ziehen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180°C, Heißluft: 160°C) schieben , 60 min. backen.

Den gebackenen Kuchen noch etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür stehen lassen. Erst dann herausnehmen , in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Dann die Springform lösen , entfernen. Den Kuchen auf eine Tortenplatte geben. Wer möchte, kann den Kuchen am Rand mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

2	Ei(er)
80g	Zucker
1EL	Zitronensaft
1Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
750g	Magerquark
250g	Mascarpone
125g	Konfitüre oder Fruchtaufstrich (Himbeer)
evtl.	Puderzucker zum Bestäuben

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