Türkische Linsensuppe - cremig

Kirmizi Mercimek Corbasi

Die Zwiebel , die Karotte grob in einen Schnellkochtopf raspeln , mit Öl anschwitzen. Tomatenmark, Gewürze , gewaschene Linsen zufügen. Zuletzt das Wasser zugießen , auf Stufe 2 ca. 20 Min. kochen. Anschließend die Suppe mit dem Pürierstab cremig pürieren.

Die Butter zergehen lassen , die Minze zufügen, vom Herd nehmen, bevor es dunkel wird. Die Minzbutter kurz vor dem Servieren auf die Suppe träufeln. Dazu Baguette servieren.

Zutaten

1EL	Öl
1	Zwiebel(n)
1	Karotte(n)
1TL, gehäuft	Tomatenmark
1Tasse	Linsen, rote
1Liter	Wasser, kochendes
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
2TL	Butter
1TL	Minze (Nanaminze), getrocknet

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