Überbackener Heilbutt

Rezept für Überbackener Heilbutt

Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln. 1/2 EL Butter erhitzen. Die Tomaten vierteln , im Fett anbraten. In eine Auflaufform legen. Den Sellerie schälen , würfeln. Auch in der Butter braten. Den Fisch würfeln , abwechselnd mit Tomaten , Sellerie in die Form schichten , salzen.

Das restliche Fett erhitzen , das Mehl darin anschwitzen. Die Sahne zugeben , verrühren. Erhitzen, abschmecken , über den Fisch , das Gemüse gießen. Käse , Semmelbrösel drübergeben , bei 200°C 45 Min. überbacken.

Zutaten

800g	Fisch(e) (Heilbutt)
4	Tomate(n)
3EL	Zitronensaft
2EL	Butter
½	Knollensellerie
1EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
¼Liter	Sahne
25g	Käse (Emmentaler), gerieben
2EL	Semmelbrösel

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