Kokoscake mit Belag

Der Belag ist das Beste

Butter weich rühren. Zucker, Vanillinzucker, Kokosraspel, Milch darunter rühren. Eiweiß, Salz, Backpulver zusammen steif schlagen. Zucker beigeben, kurz weiter schlagen. Mehl, Backpulver, Eischnee abwechselnd unter die Buttermasse rühren.

30 min bei 180 Grad auf der untersten Rille backen.
Restliche Zutaten mischen, auf dem Cake verteilen. Weitere 25 min backen.

Zutaten

125g	Butter
200g	Zucker
1TL	Vanillinzucker
150g	Kokosraspel
1 ¼dl	Milch
4	Eiweiß
1Prise	Salz
1Msp.	Backpulver
2EL	Zucker
250g	Mehl
2TL	Backpulver
140g	saure Sahne (Halbrahm)
30g	Butter
100g	Rohrzucker, oder Zucker
100g	Kokosraspel
50g	Walnüsse (Baum-), grob gehackt

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