Leckere Erdbeer - Kokos - Schokotorte

Rezept für Leckere Erdbeer - Kokos - Schokotorte

Eier, Zucker, Wasser schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, auf die Eicreme sieben, unterheben. In eine am Boden mit Backpapier belegte Springform streichen. Im heißen Ofen bei 180° ca. 30 min. backen. Danach auskühlen lassen.

Biskuit waagerecht halbieren. Unteren Boden mit einem Tortenring umschließen.

Für die Creme Erdbeeren pürieren. Mit Zucker, Vanillezucker im Topf erwärmen. Gelatine ausdrücken, im warmen Erdbeermus auflösen, erkalten lassen. Kurz vorm Festwerden Frischkäse, Zitronensaft unterrühren. 600 ml geschlagene Sahne unterheben.

1 / 3 der Masse abnehmen, mit Kokosraspeln , Kakao verrühren , auf den unteren Boden streichen, zweiten Boden auflegen, Restmasse darauf streichen. Torte kühl stellen, am besten über Nacht.

Tortenring entfernen. Restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Torte im Ganzen damit einstreichen , mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

Zutaten

3	Ei(er), getrennt
3EL	Wasser, heiß
125g	Zucker
75g	Speisestärke
75g	Mehl
2TL	Backpulver
250g	Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten
75g	Zucker
1Tüte/n	Vanillezucker
10Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
200g	Frischkäse
½	Zitrone(n), der Saft davon
600ml	Sahne, steif geschlagen
50g	Kokosraspel
2TL, gestr.	Kakaopulver, gesiebt
200ml	Sahne
1Tüte/n	Sahnesteif
100g	Kokosraspel

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