HomeApplejack Chicken
Hähnchenbruststreifen mit cremiger Apfel - Sahne - Sauce
Die Champignons in Scheiben schneiden , anbraten. Fein gewürfelte Zwiebel , Äpfel zugeben , dünsten. Den Apfelsaft hinzugeben , etwas einkochen lassen, bis die Zwiebeln weich werden.
Dann den Schmand einrühren, anschließend auch die Sahne. Mit Brühwürfel , Pfeffer würzen. Das Mehl mit etwas Apfelsaft anrühren , damit die Sauce binden. Fleisch , Speck wieder in die Pfanne geben, einen kräftigen Schuss Applejack oder Calvados zugeben, umrühren , servieren.
Dazu passen Bandnudeln. Als Getränk passt hervorragend ein Gewürztraminer dazu, , natürlich Cidre.
Zutaten
| 900g | Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten |
| 125g | Speck, gewürfelt |
| 250g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel |
| 250ml | Apfelsaft |
| 1Becher | Schmand |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 2Würfel | Brühe |
| 1TL, gehäuft | Mehl |
| Paprikapulver | |
| Pfeffer | |
| etwas | Schnaps (Applejack - amerikanischer Apfelschnaps) oder |
| Calvados oder Obstler | |
| etwas | Öl |
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