HomeBrokkoli - Blumenkohl Gratin
Rezept für Brokkoli - Blumenkohl Gratin
Den Brokkoli waschen , abtropfen lassen. Die Röschen vom dicken Strunk trennen, die Stiele etwas kürzen, kreuzweise einschneiden , nur die Stiele schälen.
Die Möhren putzen , fein würfeln. Schinken in Würfel schneiden.
Salzwasser in einem großen Topf zum kochen bringen , darin die Blumenkohlröschen 3 Minuten garen. Dann die Möhrenwürfelchen , Brokkoliröschen zugeben , zusammen weiter 7 Minuten garen. Abgießen , abtropfen lassen.
Den Ofen auf 200° vorheizen.
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl zugeben , hell anschwitzen. Mit Sahne , Milch aufgießen, ständig rühren , 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Käse unterrühren, würzen , weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse in eine Auflaufform, mit dem Schinken bestreuen , mit der Käsesauce übergießen.
Im Ofen etwa 15 Minuten knusprig überbacken.
Zutaten
| 1 | Blumenkohl, klein |
| 400g | Brokkoli |
| 200g | Möhre(n) |
| 200g | Schinken, gekocht |
| 50g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 250g | Sahne |
| 125ml | Milch |
| 120g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
