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Südindischer Frühstücksgrieß
Zwiebel fein würfeln, Chilischote entkernen , in feine Streifen schneiden. Erdnüsse , Cashewnüsse hacken. Ingwer schälen , reiben.
Das Fett im Topf heiß werden lassen , die Linsen hinzu geben. Ca. 1 min erhitzen. Darauf achten, dass die Linsen nicht hart werden. Dann Kümmel , Senfkörner dazu geben. Ingwer, Curryblätter, Erdnüsse , Zwiebel bei mittlerer Hitze weich , leicht goldgelb braten (ca. 2 bis 3 Minuten).
Wasser dazu geben, Deckel schließen , zum Kochen bringen. Hitze reduzieren.
Salz, Kurkuma , Cashewnüsse in den Topf geben , gut mischen. Chili hineingeben. Grieß einrieseln lassen , langsam mischen.
Bei sehr schwacher Hitze langsam rühren.
Platte ausschalten , weiter köcheln lassen, bis der Grieß gar ist.
Zutaten
| 2EL | Butterschmalz (Ghee), oder Sonnenblumenöl |
| 2TL | Linsen, rote, (Chana Dal/Urad Dal) |
| ½TL | Kümmel |
| ½TL | Senfkörner |
| 15 | Curryblätter |
| 1Stück | Ingwerwurzel, kleine |
| 1kleine | Zwiebel(n), 40-50 g |
| 20g | Erdnüsse |
| 1 | Chilischote(n), grüne |
| 250ml | Wasser |
| 100ml | Grieß |
| 20g | Cashewnüsse |
| ½TL | Kurkuma |
| 1TL | Salz |
| 250ml | Wasser |
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