Schnitzel griechische Art

Rezept für Schnitzel griechische Art

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel in Mehl wenden , braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig würzen , in eine Auflaufform legen. Im verbleibenden Bratfett die in Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten, Rosmarin, Thymian, Sahne, Brühe, Schmand, Weinbrand , Oliven zugeben , alles aufkochen.
Soße über die Schnitzel geben, so dass die Schnitzel bedeckt sind, den Schafskäse darüber bröckeln , im Backofen bei 200-220°C ungefähr eine halbe St,e überbacken.

Zutaten

4	Schweineschnitzel, je ca. 150 g
3EL	Mehl
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
2	Zwiebel(n)
1TL	Rosmarin
1TL	Thymian
125g	Schlagsahne
500ml	Gemüsebrühe
1Becher	Schmand
4EL	Weinbrand
100g	Oliven, schwarz, ohne Stein
200g	Schafskäse

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