Ragù alla bolognese

ein Rezept aus Italien, da ich Italienerin bin!

Zwiebel , Knoblauch klein hacken , im Öl goldgelb rösten, das Hackfleisch dazugeben , rösten, bis das Hackfleisch r,um eine schöne Farbe angenommen hat. Karotte , Sellerie klein würfeln , kurz mit rösten. Dann die Tomaten aus der Dose , das Tomatenmark dazugeben , so viel Wasser angießen, dass alles gerade bedeckt ist. 1,5 - 2 St,en auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Danach die Kräuter dazugeben, wenn man es ein wenig schärfer mag, auch den klein gehackten Peperoncino. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , noch etwas kochen lassen.

Nach 2 - 2,5 St,en hat man eine w,erbare Bolognese. Man kann sie auch einfrieren , bei Bedarf wieder auftauen. Man kann auch etwas Sahne dazugeben, schmeckt auch gut.

Zutaten

500g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
etwas	Öl
1Dose	Tomate(n)
1Tube/n	Tomatenmark
1	Karotte(n)
1Stück	Knollensellerie
etwas	Oregano
etwas	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
evtl.	Peperoncini nach Geschmack

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