Fischkutter - Futter

Matjeshering - Kartoffel Gericht, Kinderversion von Labskaus

Zwiebeln in einem Topf in Schmalz braun braten. Kartoffeln dazugeben. Gurkengewürz , Salz dazugeben , Wasser angießen , gar kochen.
Übrig gebliebenes Wasser abgießen , die rote Bete (man kann auch die fertig gegarte Version aus der Gemüsetheke nehmen) , die in kleine Stücke geschnittenen Matjesfilets unter die Kartoffeln mengen. Die Gurken darauf geben.

Die Eier als Spiegeleier braten , zum Schluss auf jede Tellerportion ein Spiegelei legen.

Zutaten

3	Zwiebel(n), geschält, gewürfelt
1EL	Schmalz
500g	Kartoffeln, geschält, gewürfelt
1EL	Gewürzmischung (Gurkeneinmachgewürz), enthält Lorbeer, Pfefferkörner, Senfkörner, Nelken
250ml	Wasser
1TL, gestr.	Salz
1Glas	Rote Bete, gewürfelt
5	Fischfilet (Matjesfilets)
2	Gewürzgurke(n) (Essig-), gewürfelt
4	Ei(er)

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