Bigos nach Falko Art

Rezept für Bigos nach Falko Art

Fleisch, Wurst, Speck , Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel , Knoblauch ebenfalls klein schneiden.

Den Speck in Öl anbraten, dann Fleisch , Wurst anbraten. In einen großen Topf umfüllen , mit der Fleischbrühe aufgießen.

In der Pfanne Zwiebeln, Knoblauch , Paprika anbraten , danach ebenfalls in den Topf geben.

Sauerkraut, Tomatenmark, Piment, Lorbeerblätter , Wacholderbeeren dazugeben. Zum Kochen bringen , ca. 45 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser dazu gießen, damit nichts anliegt. Mit Chili, Pfeffer, Salz , Zucker abschmecken.

Am besten schmeckt das Bigos nach nochmaligem Aufwärmen, also evtl. einen Tag vorher zubereiten.

Zutaten

500g	Schweinefleisch für Gulasch
150g	Speck, durchwachsener
3	Cabanossi (ca. 450 g)
3	Zwiebel(n)
1gr. Dose/n	Sauerkraut
1große	Paprikaschote(n), rot
3EL	Tomatenmark
1	Knoblauchzehe(n)
400ml	Fleischbrühe
8	Wacholderbeeren
2	Lorbeerblätter
3Körner	Piment
	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
etwas	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net