Eierlikörkuchen mit Schokoguss

Rezept für Eierlikörkuchen mit Schokoguss

Die Butter mit Zucker, Vanillinzucker , Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Den Eierlikör dazu gießen , so lange weiter rühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Mehl, Backpulver , Mandeln dazu fügen , unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Form (2,5 Liter) füllen , im heißen Ofen bei 175° 55 - 65 Minuten backen.

Die Sahne erhitzen, Schokolade , Kokosfett dazugeben , schmelzen lassen. Bei Zimmertemperatur unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Danach die Schokosahne über den Kuchen streichen , den Kuchen 2 - 3 St,en kalt stellen.

Zutaten

375g	Butter, weiche
375g	Zucker
1Tüte/n	Vanillinzucker
1Prise	Salz
6	Ei(er)
250ml	Eierlikör
375g	Mehl
2TL	Backpulver
100g	Mandel(n), gehackte
150g	Schokolade, zartbitter, gehackt
150g	Schlagsahne
25g	Kokosfett

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