Gedeckter Schoko - Kaffee - Kuchen

schneller und locker fluffiger Gaumenschmaus

Mehl, Backpulver , Kakao in eine Schüssel sieben. Zucker, Butter, Eier , Kaffee dazu geben , alles zu einem Teig verarbeiten. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen , den Teig darauf streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei etwa 180°C 35 - 40 Minuten backen. Den Kuchen dann auf einen Rost stürzen, das Backpapier abziehen , den Kuchen auskühlen lassen.

Für die Glasur Schokolade, Butter , Milch im Wasserbad erwärmen, ab , zu umrühren. Wenn es eine cremige Masse ist, vom Herd nehmen, den Puderzucker hinein sieben , so lange rühren, bis der Puderzucker sich aufgelöst hat. Die Glasur nun auf dem Kuchen verteilen. Ggf. mit andersfarbiger, z.B. dunkler, Kuvertüre verzieren oder leicht mit Kakao bestäuben.

Am besten den Kuchen frisch, sobald die Glasur etwas fest geworden ist, servieren.

Der Kuchen kann auch noch gut abgewandelt werden, in dem man den lockeren Schokoboden nach dem Auskühlen quer durchschneidet , mit roter Marmelade oder Sahnecreme füllt.

Zutaten

225g	Mehl
3TL	Backpulver
2TL	Kakaopulver zum Backen
225g	Zucker
225g	Butter
4	Ei(er)
3EL	Kaffee, gekochter, starker
100g	Schokolade
50g	Butter
3EL	Milch
175g	Puderzucker
	Kuvertüre, dunkle oder Kakao zum Verzieren

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