HomeHimbeertorte leicht und frisch
mit viel Joghurt, leicht und superlecker, auch mit Erdbeeren
Den Teig in einer Springform (am besten mit Backpapier belegt) bei 200°C 15-20 Min. backen.
Gelatine einweichen.
300g der Beeren pürieren (Himbeeren durch ein Sieb streichen; passieren!)
Joghurt mit Zitronensaft , Zucker verrühren, Beerenpüree unterrühren.
Gelatine im Topf warm auflösen , einige Löffel der Beeren-Joghurtmasse einrühren. Dann die Gelatinemasse in die Beeren- Joghurtmasse geben , alles gut verrühren.
Kalt stellen bis beim Rühren Spuren sichtbar bleiben.
Dann die steif geschlagene Sahne mit den restlichen Beeren (Erdbeeren klein geschnitten) unterziehen.
Beerenmasse auf den mit einem Tortenrand umschlossenen Tortenboden geben , im Kühlschrank erstarren lassen.
Dauert nicht länger als 2 Std.
Zutaten
| 100g | Margarine |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Mehl |
| 12Blatt | Gelatine |
| 400g | Himbeeren oder Erdbeeren |
| 750g | Joghurt, Vollmilch- |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 80g | Zucker, feinster |
| 250ml | Sahne |
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