Schwarzbeernocken

Salzburger Spezialität mit Heidelbeeren

Die gewaschenen Schwarzbeeren mit Mehl , Salz in einer Schüssel vermischen. Unter ständigem Rühren die heiße Milch zugießen, bis eine zähe Masse entsteht.

In einer Pfanne Butterschmalz oder Margarine erhitzen. Mit einem großen Löffel kleine Portionen in die Pfanne setzen , flach drücken. Auf beiden Seiten anbraten, danach zudecken , noch einige Minuten weiter braten.

Vor dem Servieren mit Staubzucker (oder Staub-Kristallzucker Gemisch) bestreuen.

Tipp:
Schmeckt köstlich mit einem Glas Milch, es wird auch Vanille- oder Zitroneneis dazu gegessen.
Schmeckt am Besten mit Wild-Heidelbeeren.

Zutaten

500g	Heidelbeeren (Schwarzbeeren)
200g	Mehl
1Prise	Salz
ml	Milch, heiß
2EL	Butterschmalz, oder Margarine
	Puderzucker (Staubzucker)

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