HomeApfeltorte mit Sahne und Zimt
Rezept für Apfeltorte mit Sahne und Zimt
Puddingpulver , Zucker für den Belag in einer kleinen Schüssel mischen. Die klein geschnittenen Äpfel zusammen mit dem Apfelsaft oder Apfelwein aufkochen lassen. Immer einen Löffel voll warmem Apfelsaft in das Pudding-Zucker-Gemisch rühren. 6 bis 8 mal wiederholen, dann das gesamte Gemisch aus der kleinen Schüssel in den Topf mit dem Apfelsaft , den Apfelstückchen geben. Danach etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte, gefettete Springform drücken. Den Teig bis ganz oben an den Rand drücken, sodass die Springform von innen komplett mit Teig bedeckt ist , keine Risse vorhanden sind. Der Teig ist super formbar , kleinere, überstehende Teigreste können zum Flicken von Rissen verwendet werden.
Den abgekühlten Belag in die mit Teig ausgelegte Form geben , bei 175°C Unter-/Oberhitze ca. eine St,e backen, so lange, bis der Teig braun wird. Danach die fast fertige Torte abkühlen lassen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif , dem Vanillinzucker steif schlagen, die Torte damit füllen, die Sahne glatt streichen , etwas Zimt darüber streuen. Die Torte über Nacht stehen lassen, am besten im Kühlschrank.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 75g | Zucker |
| 2TL | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 1kg | Äpfel |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ¾Liter | Apfelsaft, oder Apfelwein |
| 5EL | Zucker |
| etwas | Zimt, gemahlen |
| 2Becher | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
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