Apfel - Mandel - Muffins

Rezept für Apfel - Mandel - Muffins

Die Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach , nach einrühren. Das Mehl mit Backpulver, Zitronenschale , Mandeln mischen , abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Die Äpfel schälen, entkernen, würfeln , sofort unter den Teig heben.

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen , den Teig einfüllen (ca. 2 EL pro Förmchen). Bei 175°C ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

200g	Butter
175g	Zucker
1Paket	Vanillezucker
etwas	Zitronenschale, abgeriebene
3	Ei(er)
175g	Mehl
75g	Mandel(n), gemahlene
2TL	Backpulver
6EL	Milch
2m.-große	Äpfel

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