Süßkartoffeleintopf

Rezept für Süßkartoffeleintopf

Zwiebel schälen , schneiden. Schmalz schmelzen , Zwiebeln darin andünsten. Süßkartoffeln , Kartoffeln schälen , in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Süßkartoffelstücke können auch ruhig etwas größer sein, da sie etwas schneller gar sind. In den Topf zu den Zwiebeln geben , mit Brühe , Sahne aufgießen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Kartoffeln garen, bis sie bissfest sind , die Soße sämig ist.
Petersilie waschen , schneiden , in den Eintopf mischen.

Zutaten

600g	Süßkartoffeln
800g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
2EL	Gänseschmalz, oder Butterschmalz
400ml	Gemüsebrühe
200g	Sahne
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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