HomeBiskuitrolle Banana Split
Rezept für Biskuitrolle Banana Split
Die Eier trennen. Eiweiß mit Mineralwasser steif schlagen , den Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3 10-12 Minuten backen. Den Biskuit auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen , gut abkühlen lassen.
Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden , die Stückchen mit Zitronensaft bestreichen.
Die kalt gestellte Schokosahne aufschlagen , den Biskuit gleichmäßig damit bestreichen. Die Bananenscheiben auf dem ganzen Boden verteilen. Den Biskuit nun von der kurzen Seite einrollen. Die Rolle ca. 2 St,en kalt stellen.
25 g Vollmilchschokolade grob hacken , über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 250 g Sahne steif schlagen , dabei den Vanillinzucker einrieseln lassen. Die Biskuitrolle mit der Sahne bestreichen , die Schokolade zur Deko mit einer Gabel in Streifen über die Sahne ziehen. Nochmals ca. 15 Minuten kalt stellen.
Zutaten
| 500g | Schlagsahne |
| 150g | Schokolade, (Vollmilchschokolade) |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 4EL | Mineralwasser, kaltes kohlensäurehaltiges |
| 150g | Zucker |
| 75g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| ½TL | Backpulver |
| 2große | Banane(n) |
| 1TL | Zitronensaft |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
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