Eintopf mit Minirouladen

Rezept für Eintopf mit Minirouladen

Das Fleisch längs in je 3 Streifen schneiden, salzen , pfeffern. Mit Senf bestreichen , aufrollen, feststecken. In 30 g heißem Fett ca. 15 Min. braten, herausnehmen , warm stellen.

Zwiebel , Lauch in Ringe, Möhren in Scheiben , Kartoffeln in Würfel schneiden. Im restlichen heißen Fett die Zwiebel anschwitzen, Möhren, Lauch, Kartoffeln , Brühe zugeben. Mit Wasser bedecken , ca. 10 Min. schmoren lassen.

Die Rouladen auf das Gemüse setzen , weitere 30 Min. schmoren. Gehackte Petersilie , saure Sahne unterrühren.

Zutaten

500g	Rinderbraten (Schulter)
	Salz und Pfeffer
2EL	Senf, süßer
30g	Butterschmalz
1	Zwiebel(n)
400g	Möhre(n)
600g	Kartoffeln, fest kochende
200g	Lauch
1EL	Gemüsebrühe, instant
½Bund	Petersilie
1EL	saure Sahne
n. B.	Wasser

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