HomeGefülltes Putenschnitzel nach Wiener Art
mit saftiger Gemüsefüllung
Für die Fülle Karotten , Sellerie mit der Schlagsahne in eine Pfanne geben, mit Salz , Pfeffer würzen , bissfest dünsten lassen. Den aufgetauten Blattspinat etwas ausdrücken , unter das Gemüse mischen.
Die Putenschnitzeln salzen, mit der Gemüsefüllung belegen, zusammenklappen , mit Hilfe von Zahnstochern verschließen.
Zuerst in Mehl, danach in den verquirlten Eiern , zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. In heißem Butterschmalz langsam ausbacken.
Mit Petersilienkartoffeln, Reis , Salat servieren.
