Gulasch - Gemüse - Topf

auch für Diabetiker geeignet

Die Zwiebeln , das Suppengemüse klein würfeln. Das Fleisch klein schneiden.

Fleisch, Zwiebeln , Suppengemüse portionsweise in einem großen Topf richtig gut anbraten. Alles in einen Topf füllen , mit Salz , Pfeffer würzen. Dann das Paprika darüber streuen, die Fleischbrühe dazu gießen , den Kümmel , den Thymian dazu geben. Das Gulasch etwa 45 Minuten zugedeckt schmoren.

Inzwischen die Möhren in ca. 2 cm lange Stücke schneiden , den Weißkohl in Streifen. Die Kartoffeln würfeln , alles zum Gulasch geben. Weitere 20 Minuten schmoren.

Das Gulasch mit Meerrettich (kann man auch weg lassen), Salz , Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie garniert servieren.

Das Gulasch kann gut schon einen Tag zuvor zubereitet werden.

Zutaten

200g	Zwiebel(n)
2Bund	Suppengemüse
300g	Rindfleisch für Gulasch
300g	Schweinefleisch für Gulasch
2EL	Butterschmalz
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1 ½Liter	Fleischbrühe
1 ½EL	Kümmel
1EL	Thymian, getrockneter
500g	Möhre(n)
500g	Weißkohl
500g	Kartoffeln, festkochende
1EL	Meerrettich
1EL	Petersilie, glatte, fein gehackt
	Salz und Pfeffer

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