Putenbrust mit Tomaten und Paprikasoße, mit Mozzarella überbacken

Rezept für Putenbrust mit Tomaten und Paprikasoße, mit Mozzarella überbacken

Zuerst die Tomaten , Paprika waschen , in Stücke schneiden. Anbraten, dann mit Milch, Crème fraiche , der Sahne auffüllen , dann das Tomatenmark hinzu. Alles in ein hohes Gefäß gießen , pürieren , dann noch einmal durch ein Küchensieb passieren. Dann mit etwas Öl , Mehl andicken , mit den Gewürzen abschmecken.

Zunächst die Putenbrust in eine Auflaufform legen , dann mit der Soße begießen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden , auf die Putenbrust legen. Mit Alufolie abdecken. Alles bei 200°C 45 min. backen.

Zutaten

500g	Putenbrust
6	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n)
375g	Mozzarella
200g	Sahne
200ml	Milch
2EL	Crème fraîche
2EL	Tomatenmark
2Prisen	Salz
2Prisen	Pfeffer
3Prisen	Basilikum
	Petersilie
	Majoran
1Prise	Liebstöckel, gemahlen

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