HomeUrmelis Kirsch - Baileys - Cappuccino - Torte
mit feiner Karamellnote, gelingt einfach!
Bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 20 -25 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden sofort stürzen, das Backpapier abziehen , den Boden kurz abkühlen lassen.
Den Boden auf eine Tortenplatte legen , den Tortenring darum schließen. 100 g Schokolade schmelzen , den Boden damit bepinseln. Zum Trocknen in den Kühlschrank stellen.
Für die Kirschmasse die Kirschen abtropfen lassen , den Saft auffangen. 250 ml aufheben. Das Puddingpulver mit 4 EL Kirschsaft, Vanillezucker , Vanilleback verrühren , den restlichen Kirschsaft zum Kochen bringen. Wenn der Saft kocht, Topf vom Herd ziehen, das Puddingpulver einrühren, noch mal aufkochen , die Kirschen unterheben. Abkühlen lassen. Sollte es nicht fest genug werden, etwas Gelatinefix einrühren. Die abgekühlten Kirschen auf dem Boden verteilen , im Kühlschrank ca. 1 St,e fest werden lassen.
Für die Baileysmasse den Fertigkrokant nochmals kurz in der Pfanne anrösten. Den Schmand mit Baileys , Cappuccino verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen , unterheben. Gut die Hälfte des Krokants , der Schokolade unterheben , alles gut vermischen. Wer mag, fügt unter Rühren noch etwas Gelatinefix oder ca. 3 EL Sahnetrick zu. Die Masse auf den Kirschen verteilen , glatt streichen. Den Tortenring entfernen , den Rand ebenso einstreichen.
Mit dem restlichen Krokant , der Schokolade verzieren , am Besten über Nacht kalt stellen.
Hört sich nach viel Arbeit an, ist es aber nicht, da man alles nach , nach machen kann , zwischendurch Zeit hat.
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