Butterschnitten

Rezept für Butterschnitten

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe hineinbröckeln. Mit 2 - 3 EL warmer Milch , 1 TL Zucker verrühren. 15 min. gehen lassen. Dann mit dem Mehl, der restlichen Milch, 75 g Zucker, 80 g weicher Butter , dem Ei zu einem glatten Hefeteig verkneten. 30 min. gehen lassen.

Ein Blech fetten , den Teig darauf ausrollen. Mit den Fingern kleine Vertiefungen eindrücken , diese mit 150 g Butterstücken belegen. Den übrigen Zucker , die Mandeln aufstreuen , circa 25 min. bei 180°C backen. Abkühlen lassen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
210ml	Milch
180g	Zucker
1Prise	Salz
230g	Butter
1	Ei(er)
100g	Mandelblättchen
	Fett für das Blech

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