Apfelgulasch

Rheinische Spezialität

Schweinefleisch salzen , pfeffern , in Mehl wenden. Im Schweineschmalz scharf anbraten. Brühe , Weißwein dazugeben , 20 Minuten köcheln lassen.
Die Äpfelstücke, den Beifuß , den Majoran dazugeben , weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.

Dazu schmecken Nudeln , grüner Salat.

Zutaten

500g	Schweinefleisch (Kamm), gewürfelt
400g	Äpfel, geschält und gewürfelt
250ml	Brühe
250ml	Weißwein
etwas	Mehl
etwas	Schweineschmalz, zum Braten
etwas	Salz
etwas	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1Zweig/e	Beifuß
1TL	Majoran

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