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Fruchtiges Grießflammeri mit frisch gepresstem Orangensaft
Milch mit Salz , Zucker zum Kochen bringen. Weichweizengrieß unter Rühren einstreuen, nochmals kurz aufkochen, Topf vom Herd nehmen , kurz nachquellen lassen. Eigelb , den Orangensaft verquirlen , sofort unter den Grießbrei rühren. Eischnee locker unter den heißen Brei ziehen.
Stürzförmchen mit kaltem Wasser ausspülen , den Grießflammeri einfüllen, fest werden lassen.
Zum Servieren die Förmchen stürzen , den Grießflammeri mit frischen Orangenscheiben garnieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| ¾Liter | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 70g | Zucker |
| 150g | Grieß (Weichweizen-) |
| ⅛Liter | Orangensaft, frisch gepresst |
| Orange(n), zum Garnieren |
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