Spanischer Zitronenkuchen

sehr einfache Zubereitung

Joghurt , Zucker gut vermischen, ca. 3 Minuten mixen. Nun die Eier, das Sonnenblumenöl , die geriebene Zitronenschale dazugeben , verrühren, ca. 3 Minuten. Jetzt das Mehl mit dem vermischten Backpulver nach , nach dazugeben, bis der Teig glatt verrührt ist.

Eine Kastenbackform ganz normal einfetten , den Teig rein. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C ca. 25 - 30 Minuten backen.

Der Kuchen muss goldbraun sein. Zwischendurch reinpieksen, um zu sehen, ob er schon durch ist.

Zutaten

1Becher	Natur-Joghurt
3	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
3Becher	Mehl
2Becher	Zucker
1Becher	Öl (Sonnenblumenöl)
2EL	Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
	Fett für die Form

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