Brokkolisalat

Rezept für Brokkolisalat

Den Brokkoli in Röschen teilen, 5 Minuten in Salzwasser garen , abtropfen lassen.
Für das Dressing Öl, Essig , die durchgepresste Knoblauchzehe mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Brokkoli mit dem Dressing mischen.
Die Cashewkerne mit einem spitzen Messer halbieren , die Petersilie hacken. Beides unter den Salat mengen.

Zutaten

200g	Brokkoli
15	Cashewnüsse
2EL	Öl
2EL	Essig
1Zehe/n	Knoblauch
n. B.	Salz und Pfeffer
1EL	Petersilie

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