Eierschecke Dresdner Art

Kuchen vom Blech

Mehl mit Salz , Muskatnuss in eine Schüssel geben. Milch mit Honig lauwarm werden lassen , die Hefe darin auflösen. Ei verrühren , zur Milch geben. Butter in Flöckchen auf das Mehl geben , die Milchmischung mit einem Schwung dazu gießen. Alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten (ca. 10 Min.). Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort 1 St,e gehen lassen.

Rosinen gut abtropfen, evtl. mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Den abgetropften Quark mit 100 g Honig, 2 Eiern , geriebener Orangenschale verrühren.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Ein tiefes Backblech einfetten. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten ausrollen , auf das Blech geben.
Die Quarkcreme auf den Teig streichen , mit den Rosinen bestreuen.
Butter, Vanille , die restlichen 100 g Honig mit dem Handmixer schaumig schlagen. Einzeln die 4 Eier , die Speisestärke untermischen. Diese Masse dann auf die Quarkcreme streichen , mit Mandeln bestreuen.
Im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 50 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

500g	Mehl
250ml	Milch, lauwarme
30g	Hefe
1EL	Honig
80g	Butter, weiche
½TL	Salz
1	Ei(er)
1Prise	Muskat
100g	Rosinen in Rum
1kg	Magerquark
200g	Honig
6	Ei(er)
1TL	Orangenschale, oder Zitronen-, abgeriebene
100g	Butter, weiche
1TL	Vanille, gemahlen
1EL	Speisestärke
50g	Mandelblättchen

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