Arayas Frischkäsekekse

nussig und leicht säuerlich

Eigelbe, Frischkäse, Butter, Zucker , Vanillezucker mit dem Rührgerät gut verrühren. Gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Zitronenschale , Haferflocken mischen , zu der Eigelbmasse geben, alles gut verrühren.

Mit einem TL kleine Kleckse auf ein Blech setzen, etwas Abstand lassen, da die Kekse beim Backen etwas verlaufen. Bei 160°C Umluft ca. 12 Minuten backen, bis die Kekse schön gebräunt sind.

Die Kekse schmecken durch die Zitrone , den Frischkäse etwas säuerlich, sind schön weich, aber haben durch die Haferflocken , die Nüsse etwas Biss.

Zutaten

2	Eigelb
100g	Frischkäse
150g	Butter, zerlassen
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mandel(n), gemahlen
30g	Haselnüsse, gemahlen
80g	Mehl
½TL	Backpulver
1TL, gehäuft	Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
3EL	Haferflocken, gehäufte EL

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