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Rezept für Schoko - Kirsch - Streusel - Kuchen
Die zimmerwarme Butter mit dem Vollrohrzucker, dem Vanillezucker, der Zitronenschale , einer Prise Salz schaumig rühren. Nacheinander die Eidotter dazugeben , verrühren.
Das Eiklar mit einer Prise Salz , dem Feinkristallzucker schaumig schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver , dem Kakao versieben. Abwechselnd den Eischnee, das Mehl , die Milch unterheben. Die Masse auf ein gefettetes, bemehltes Backblech (40x35 cm) streichen , mit den Kirschen belegen.
Für die Streusel Mehl, Staubzucker , Butter miteinander verbröseln , über den Kuchen streuen.
Im Backrohr auf mittlerer Schiene 30 - 40 Minuten (Stäbchenprobe) backen.
Zutaten
| 1kg | Kirschen, gewaschen, entsteint |
| 4m.-große | Ei(er), getrennt |
| 200g | Butter, zimmerwarm |
| 100g | Rohrzucker, fein |
| 100g | Zucker, feiner |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 2Prisen | Salz |
| 200g | Mehl, glatt |
| 1TL | Backpulver |
| 2EL | Kakaopulver |
| 4EL | Milch |
| 160g | Mehl, griffig |
| 100g | Puderzucker |
| 100g | Butter, kalt |
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