HomeRosmarin - Hühnchenspieße mit Brombeersauce
Rezept für Rosmarin - Hühnchenspieße mit Brombeersauce
Danach das Fleisch abtropfen lassen , auf 8 Spieße stecken, die Marinade aufheben. Die Spieße werden nun 10 min. auf dem Grill (falls keiner vorhanden unter dem vorgeheizten Backofengrill) gegrillt.
Währenddessen die Brombeeren für die Sauce in einem Topf mit der Marinade langsam weich kochen. Anschließend durch ein Sieb passieren. Apfelessig , Gelee zu den passierten Brombeeren in den Topf geben , aufkochen. Offen köcheln lassen, bis die Sauce etwa auf ein Drittel reduziert ist.
Die Spieße auf einen Teller legen, mit der fertigen Sauce beträufeln , mit Brombeeren , Rosmarinzweigen garnieren.
Dazu passt Salat.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 4EL | Weißwein |
| 2EL | Rosmarin, frisch, gehackt |
| 200g | Brombeeren |
| 2EL | Apfelessig |
| 2EL | Gelee (Johannisbeer-) |
| 1Prise | Muskat |
| Rosmarin, zum Garnieren | |
| Brombeeren, zum Garnieren | |
| Salz und Pfeffer |
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