Seitanschnitzel Zigeuner Art

Rezept für Seitanschnitzel Zigeuner Art

Paprika in dünne Streifen schneiden, das Glas mit dem Salat abtropfen lassen.

Die Seitanschnitzel panieren , würzen , von beiden Seiten anbraten. Die Schnitzel warm stellen.
Zwiebeln in der Schnitzelpfanne glasig dünsten, danach die Paprika , den Puszta-Salat dazu , die Sojacreme einrühren.
Brühe, passierte Tomaten, Ajvar , Wein dazugeben. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat.
Danach würzen , die Seitan-Schnitzel in die Soße legen , kurz ziehen lassen.

Zutaten

2	Seitan - Schnitzel
6EL	Soja - Creme
2EL	Ajvar
1	Zwiebel(n)
150ml	Gemüsebrühe
1	Paprikaschote(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Tabasco
	Chilipulver
	Tomate(n), passierte
1Glas	Salat, (Puszta-)
1	Ei(er)
	Paniermehl
100ml	Weißwein

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