Malzbier - Möhren - Muffins

ergibt 24 Stück

Mehl , Backpulver miteinander mischen. Die Möhren schälen , fein raspeln. Zucker, Vanillezucker , Zuckerrübensirup vermischen , mit dem Öl sowie dem Malzbier schaumig schlagen.

Danach das Mehlgemisch unterrühren. Bevor nun die Möhrenraspeln untergemischt werden, die Möhren ordentlich ausdrücken, damit der Teig nicht verwässert.

Der Teig reicht für ca 24 Muffins. Bei 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.

Tipp: Ich mache immer Zuckerguss aus Puderzucker mit Malzbier oder Möhrensaft auf die Muffins.

Zutaten

300g	Mehl
1Beutel	Backpulver
290g	Zucker
1TL	Zuckerrübensirup
1Beutel	Vanillezucker
230ml	Öl (Sonnenblumenöl)
230ml	Malzbier
4große	Möhre(n), geraspelt
evtl.	Puderzucker
evtl.	Saft (Karottensaft)

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