Waffeln nach Großmutters Art

Rezept für Waffeln nach Großmutters Art

Fett, Zucker, Vanillezucker , Salz schaumig rühren, die Eigelb zugeben , verrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben , abwechselnd mit der Milch zugeben. Danach das Sprudelwasser unterrühren, sowie vorsichtig das sehr steif geschlagene Eiweiß unterheben. Das Waffeleisen aufheizen, einfetten, den Teig einfüllen , die Waffeln goldgelb backen. Mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreut sofort servieren.

Tipp:
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zutaten

250g	Butter
150g	Zucker
2Pkt.	Vanillezucker
1Prise	Salz
6	Ei(er), davon das Eigelb
500g	Mehl
½TL	Backpulver
500ml	Milch
250ml	Mineralwasser
6	Ei(er), davon das Eiweiß

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