HomeMöhrensuppe mit rotem Pesto
Rezept für Möhrensuppe mit rotem Pesto
Das Öl erhitzen , Zwiebeln , Knoblauch darin glasig anlaufen lassen. Die Möhren zufügen , mit anbraten. Mit der Brühe aufgießen, die Suppe zum Kochen bringen , zugedeckt ca. 15 Minuten kochen. Danach fein pürieren, etwas vom Sauerrahm unterrühren , die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Suppe in Teller geben, mit Frühlingszwiebeln, , je einem Klecks Pesto , dem restlichen Sauerrahm garniert servieren.
Zutaten
| 600g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 100g | Sauerrahm |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1EL | Pesto, rotes |
mehr...
Empfehlung
