Zwiebacklasagne

Rezept für Zwiebacklasagne

Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen , die Zwiebelwürfel darin glasig angehen lassen. Das Mehl einrühren, den Topf vom Herd nehmen , unter ständigem schnellem Rühren mit dem Schneebesen langsam die Milch zugießen. Darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Unter ständigem Rühren wieder erhitzen, bis die Sauce andickt. Mit etwas Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Zucchini , die Tomaten in Scheiben schneiden. Eine rechteckige Auflaufform ausfetten , mit einer Lage Zwieback auslegen. Die Hälfte der Sauce darauf verteilen , mit den Basilikumblättern belegen.

Die Zucchini- , Tomatenscheiben in bunten Reihen darauf schichten , leicht salzen. Je eine weitere Schicht Zwieback, Soße, Basilikum , Gemüse auflegen.

2 Scheiben Zwieback zerbröseln, mit Parmesan vermischen , die Oberfläche damit bestreuen. Mit einigen Butterflöckchen belegen , im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180°C mit Umluft backen.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
50g	Butter
50g	Mehl
750ml	Milch
1m.-große	Zucchini
3m.-große	Tomate(n)
2Zweig/e	Basilikum
14Scheibe/n	Zwieback
60g	Parmesan
	Butter für die Form
	Salz und Pfeffer

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