HomeLammkoteletts mit Gemüse - Chips
Rezept für Lammkoteletts mit Gemüse - Chips
Die Kartoffeln gründlich reinigen , längs in Spalten schneiden. In Salzwasser 5 Minuten kochen. Die Möhren waschen, schälen, schräg in große Scheiben schneiden, nach 3 Minuten zu den Kartoffeln geben , 2 Minuten mit garen. Die Zucchini ebenfalls putzen , in schräge Scheiben schneiden. Kartoffeln , Möhren abseihen , abtropfen lassen.
Nun Kartoffeln, Möhren , Zucchini in einen Topf mit 2 EL erhitztem Öl geben, kräftig salzen , pfeffern , alles kurz anrösten.
Für die Marinade 2 EL Olivenöl mit Sambal Oelek , Sojasauce verrühren. Die Koteletts abbrausen , abtupfen, auf ein Backblech legen , von beiden Seiten mit der Marinade beträufeln. Das Gemüse , die Rosmarinzweige r, um das Fleisch verteilen , alles auf der zweiten Schiene von oben circa 15 Minuten backen.
Anschließend das Gemüse , die Koteletts auf Tellern anrichten nach Belieben mit Kräutern garnieren , mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Zutaten
| 8 | Lammkotelett(s) |
| 300g | Kartoffeln |
| 200g | Möhre(n) |
| 1 | Zucchini |
| 4EL | Olivenöl |
| etwas | Sambal Oelek |
| 1EL | Sojasauce |
| 3Zweig/e | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter nach Belieben zum Garnieren |
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