Putencurry auf indische Art

Rezept für Putencurry auf indische Art

Die Putenschnitzel unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen , in gut 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen , in kleine Würfel schneiden. Vom Staudensellerie Wurzelenden , welke Blätter entfernen, die harten Außenfäden abziehen, die Stangen waschen , abtropfen lassen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln , entkernen. Die Banane schälen. Die vorbereiteten Zutaten in Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne oder in einem weiten flachen Topf erhitzen , die Fleischstreifen darin kräftig anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzu fügen , kurz mit braten. Mit Curry, Salz, Pfeffer , Ingwer würzen , die Brühe dazu geben. Sellerie zu dem Fleisch geben , alles 5 Minuten zugedeckt dünsten. Dann Apfel- , Bananenwürfel hinzu fügen , alles noch weitere 2-3 Minuten garen.

Joghurt mit Speisestärke verrühren, unter die Zutaten rühren , alles nochmal kurz aufkochen lassen. Das Gericht mit Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry , Ingwer abschmecken , mit Reis , grünem Salat servieren.

Zutaten

500g	Putenschnitzel
1	Zwiebel(n)
275g	Staudensellerie
250g	Äpfel, säuerliche
1	Banane(n)
2EL	Öl
½TL	Curry
200ml	Hühnerbrühe
150g	Joghurt
1TL	Speisestärke
1TL	Honig
etwas	Zitronensaft
1Msp.	Ingwerpulver
	Salz und Pfeffer

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