Hühnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Currysauce

Rezept für Hühnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Currysauce

Das Fleisch in eine Schüssel geben, Sojasauce , fein gehackten Knoblauch beigeben gut vermischen , 15 bis 20 Minuten darin marinieren.
Das Fleisch absieben aus der Sojasauce (restliche Sojasauce beiseite stellen).

Pfanne oder Wok erhitzen mit etwas Erdnussöl das Fleisch portionsweise schnell , kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Im Bratensatz Zwiebeln, Gemüsestreifchen , Champignons andünsten. Currypulver darüber geben , einen kurzen Moment mitdünsten. Das Fleisch wieder beigeben , mit dem Weißwein ablöschen, leicht einkochen lassen. Mit der Hühnerbrühe aufgießen , alles auf schwacher Hitze 4-5 Minuten weiter köcheln lassen.
Das Maizena mit etwas kaltem Wasser anrühren , unter rühren beigeben, aufkochen lasen (abbinden). Die restliche Sojasauce , die Sahne beigeben, abschmecken mit Salz , Pfeffer.

Sie können auch Schweinsgeschnetzeltes verwenden.

Zutaten

400g	Hühnerfleisch, geschnetzelt
2m.-große	Karotte(n), in feine Streifen geschnitten
1Stange/n	Lauch, in feine Ringe geschnitten
1große	Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten
200g	Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
3EL	Öl, (Erdnussöl)
2EL	Currypulver
1dl	Weißwein
2dl	Hühnerbrühe
1TL	Maisstärke, (Maizena)
½dl	Sahne
4EL	Sojasauce
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
etwas	Salz und Pfeffer

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