HomeBellini Molekulare
Rezept für Bellini Molekulare
In Isi - Flasche geben , 6 St,en abkühlen (4°C), mit 2 Patronen begasen.
1 cl Pfirsichsirup in ein Sektglas geben, mit 0,05 l Prosecco aufgießen. Pfirsichschaum auf den Prosecco schäumen.
Mit Physalis garnieren. Mit Strohhalm servieren.
Zutaten
| 220g | Wasser |
| 12g | Stabilisator (Celluzoon) |
| 500g | Püree (Pfirsich-) |
| 8cl | Pfirsichlikör |
| 8cl | Sirup (Pfirsich-) |
| 25cl | Sirup (Pfirsich-) |
| 2cl | Zitronensaft |
| 1 ¼Liter | Prosecco |
| 25 | Physalis |
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