HomeApfelkuchen auf dem Blech
nach Omas Rezept
Die Margarine mit Zucker, Eiern, Salz , Vanillinzucker schaumig rühren. Kokosflocken, Mehl, Puddingpulver, Zimt , Backpulver gut miteinander mischen , unterrühren. Die Äpfel schälen, halbieren , an der r,en Seite mehrmals einschneiden. Mit Zitronenessenz bestreichen.
Den Teig auf einem Backblech verteilen , die Äpfel mit der r,en Seite nach oben in größeren Abständen in den Teig drücken. Die Aprikosenmarmelade mit 1 EL heißem Wasser verrühren , über die Äpfel streichen. Mandelblättchen darüber streuen. Den Kuchen ca. 40 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen so zerteilen, dass je ein Apfelstück in der Mitte ist.
Zutaten
| 250g | Margarine |
| 250g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1Msp. | Salz |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 150g | Kokosraspel |
| 250g | Mehl |
| 2Pck. | Puddingpulver, (Vanille) |
| 2TL | Zimt |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 12kleine | Äpfel |
| etwas | Zitronensaft, (Zitronenessenz) |
| 50g | Mandelblättchen |
| 3EL | Aprikosenkonfitüre |
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